Калькуляторы
Актуально с 1 янв. 2026 г.v1.1.0

Конвертер рецептов

Пересчитайте количество ингредиентов при изменении числа порций в рецепте.

Введите данные
Заполните поля для расчёта
111 000

Например: 4

111 000

Например: 6

00100 000
00100 000
00100 000
00100 000
00100 000
Примеры расчётов
Методика расчёта

Расчёт выполняется по формуле калькулятора с учётом введённых данных, единиц измерения и справочных коэффициентов.

Подробнее о методике →
Нужна помощь?

Если у вас возникли вопросы по расчёту или вы обнаружили ошибку, свяжитесь с нами.

Задать вопрос

Внимание: Результаты расчёта носят информационный характер. Для принятия юридически значимых решений рекомендуем консультацию специалиста.

Конвертер рецептов: как пользоваться

Конвертер пропорционально пересчитывает до пяти ингредиентов при изменении числа порций. Новое количество равно исходному количеству, умноженному на отношение желаемых порций к исходным.

Единицы не преобразуются: граммы остаются граммами, миллилитры — миллилитрами. Для штучных продуктов результат может быть дробным; нужный способ деления зависит от продукта и рецепта.

Пропорциональный расчёт является отправной точкой. Время приготовления, размер посуды, соль, специи, желирующие вещества, дрожжи и разрыхлители могут требовать отдельной технологической корректировки.

Что учитывает расчёт

  • Исходное количество порций
  • Желаемое количество порций
  • Ингредиент 1 (название)
  • Ингредиент 1 (количество)
  • Ингредиент 1 (единица)
  • Ингредиент 2 (название)
  • Ингредиент 2 (количество)
  • Ингредиент 2 (единица)

Пример расчёта: конвертер рецептов

Блины на 6 порций вместо 4

Исходные данные

Исходное количество порций
4
Желаемое количество порций
6
Ингредиент 1 (название)
Мука
Ингредиент 1 (количество)
200
Ингредиент 1 (единица)
грамм
Ингредиент 2 (название)
Молоко
Ингредиент 2 (количество)
500
Ингредиент 2 (единица)
мл

Вопросы по теме «конвертер рецептов»

Как пересчитать рецепт на другое количество порций?
Коэффициент = нужные порции / исходные порции. Умножьте каждый ингредиент на коэффициент. Пример: рецепт на 4 порции, нужно 10: 10/4 = 2,5. Все ингредиенты × 2,5. 2 яйца → 5 яиц. 200 г муки → 500 г. 1 ч.л. соли → 2,5 ч.л. (или чуть меньше — досолите по вкусу).
Изменяется ли время приготовления при масштабировании?
Нет прямой пропорции. При увеличении количества воды для варки — до закипания дольше, но время варки того же самого ингредиента не меняется. Для выпечки: при увеличении объёма теста в одной форме — время увеличивается, лучше выпекать в нескольких формах параллельно. Температуру не меняйте.
Как правильно масштабировать специи?
Пропорциональный результат используйте как верхний ориентир и добавляйте специи постепенно с пробой, если это безопасно для блюда. Универсальных процентов для всех специй, продуктов и способов приготовления нет.
Как разделить яйцо при уменьшении рецепта?
Взбейте яйцо вилкой до однородности. Объём одного среднего яйца ≈ 50 мл (белок ≈ 30 мл, желток ≈ 18 мл). Нужна 1/2 яйца: берите ≈ 25 мл взбитого яйца. Нужен только белок: один белок ≈ 30 мл. Нужен только желток: один желток ≈ 18 мл.
Как масштабировать рецепт теста с дрожжами?
Дрожжи масштабируйте пропорционально, но при уменьшении малых количеств (менее 2 г) не уменьшайте пропорционально — минимум 1–1,5 г свежих дрожжей или 0,5 г сухих. При увеличении: дрожжи можно взять чуть меньше расчётного (до 20%) — тесто поднимется дольше, но вкус будет лучше.

Калькуляторы по теме «конвертер рецептов»

Все в категории «Кулинария»
Конвертер кухонных мер

Переводите кухонные меры: стаканы, ложки, граммы, миллилитры для разных продуктов.

Калькулятор выпечки

Пересчитайте ингредиенты для форм разного размера. Укажите исходную и новую форму.

НДФЛ с зарплаты (прогрессивная шкала)

Расчёт НДФЛ с заработной платы по прогрессивной шкале 2026 года. Учитывает все пороги: 13%, 15%, 18%, 20%, 22%.

Калькулятор зарплаты на руки

Расчёт зарплаты на руки из gross и необходимого gross из net с учётом прогрессивного НДФЛ 13–22%, накопленной базы и вычетов 2026 года.